なぜ今、ベトナムコーヒーなのか？
ベトナムと聞いて、深煎りのロブスタ種を思い浮かべる方が多いかもしれません。しかし今、ベトナムのダラット市は、高品質なスペシャルティコーヒーの新たな産地として、世界中の注目を集めています。YHR-COFFEEが自信を持ってお届けするのは、その変革の最前線で、並々ならぬ情熱を注ぐ生産者、チャン・ティ・フエ氏が丹精込めて育てた、希少なカチモール種のウォッシュドコーヒーです。

2024年コンテスト初優勝！情熱が実らせた最高の豆
チャン・ティ・フエ氏のコーヒーにかける情熱は計り知れません。彼女はこれまで国内のコーヒーコンテストに6回も挑戦し、惜しくも優勝を逃してきました。しかし、そのたびに栽培や精製方法を改善し、粘り強く努力を重ねた結果、2024年に悲願の初優勝を果たしました！

彼女の農園は、ダラット市からバスで1時間ほどの山間に位置し、夫と共に管理しています。山峡に広がるこの農園は、松の木と斜面がもたらす理想的な日照りと、優れた風通しが特徴です。湿気が溜まりにくく、病気になりにくいこの環境で、コーヒーの木は青々と力強く育っています。「これからも品質と生産量を改善していきたい」と語るチャン・ティ・フエ氏のひたむきな努力が、この一杯に凝縮されています。

このコーヒーがもたらす特別な体験
チャン・ティ・フエ氏のカチモール ウォッシュドは、あなたのベトナムコーヒーのイメージをきっと変えるでしょう。一口飲むと、まず感じるのは驚くほどクリーンでクリアな口当たり。ウォッシュド精製ならではの雑味のない、透明感のある味わいが特徴です。

口に含むと、ほのかな甘みと、柑橘系を思わせる爽やかな酸味が繊細に広がり、そのバランスの良さにきっと驚かれるはず。後味には心地よい余韻が長く続き、冷めていくにつれて、さらに複雑なフレーバーが顔を出します。これはまさに、ベトナムのテロワールと生産者の情熱が織りなす、洗練された至福の一杯です。

YHR-COFFEE焙煎士からのメッセージ
YHR-COFFEEの焙煎士は、チャン・ティ・フエ氏の情熱と、この豆が持つ繊細な風味を最大限に引き出すべく、豆本来の魅力を引き出す焙煎を施しました。この一杯が、あなたの日常に新たな発見と喜びをもたらすことを願っています。ぜひ、ハンドドリップで丁寧に淹れて、ベトナムの山峡の風を感じながら、その魅力を存分にお楽しみください。

おすすめの淹れ方
ハンドドリップで丁寧に淹れることで、この豆の繊細な風味を最大限に引き出すことができます。

豆の量: 15g
湯温: 90℃前後
抽出時間: 2分30秒〜3分を目安に
粉の粗さ: 中挽き

商品詳細
生産国: ベトナム
地域: ファッチー区ダラット市ラムドン省
標高: 1500ｍ
品種: カチモール
精製方法: ウォッシュド
内容量: 100g / 200g / 300g / 400g / 500g